Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Pollo
- 800 g de pierna de pollo con piel, cada muslo cortado en 8 trozos
- 30 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
- ¼ cdita de sal marina
- 150 g de yogur natural
- 120 g de tandoori masala (ver consejo)
- aceite de oliva extra virgen para engrasar
Salsa de mantequilla
- 2 cditas de semillas de comino
- 2 cditas de semillas de cilantro
- 5 cm de rama de canela
- 1 de vaina de cardamomo
- 1 cdita de semillas de fenogreco
- 45 g ghee, mantequilla clarificada (ver consejo)
- 180 g cebolla dorada/francesa reducido a la mitad
- 20 g de jengibre, cortado en trozos
- 2 diente de ajo, pelado
- 1 cdita de sal marina
- 2 de chiles serranos, sin semillas, cortados por la mitad (opcional)
- 400 g de jitomate pelado
- 70 g de agua
- 70 g nuez de la india más para decorar
- 10 ramita cilantro, fresco hojas, tallos y raíces, cortados en 3, más hojas para decorar
- 40 g de mantequilla sin sal cortado en trozos
- 1 cdita garam masala (ver consejo)
- 100 g de crema (35% grasa)
- Inf. nutricional
- por 1 porción
- Calorías
- 2636.5 kJ / 630.1 kcal
- Proteína
- 32.6 g
- Carbohidratos
- 30.3 g
- Grasa
- 42.9 g
- Grasa saturada
- 16.4 g
- Fibra
- 10.6 g
- Sodio
- 806.1 mg
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