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Risotto al baccalà

Risotto al baccalà
4.6 25 valoración
Prep. 55min
Total 1h 20min
4 porzioni
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Ingredientes

Baccalà alla veneziana
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 spicchio di aglio
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 600 g di acqua
  • 300 g di baccalà ammollato e dissalato
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Risotto
  • 30 g di scalogno a metà
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
  • 50 g di vino bianco
  • 700 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 5876.6 mg
Proteína 53.1 g
Calorías 3040.3 kJ / 726.7 kcal
Grasa 24.7 g
Fibra 0.8 g
Grasa saturada 4 g
Carbohidratos 66.3 g

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