Lasagne

Nudelteig

• 140 g Naturreis
• 40 g getrocknete Sojabohnen
• 2 Eier
• 35 g Olivenöl
• 1 ½ TL Salz

Bolognese-Sauce

• 10 g Olivenöl
• 1 Zwiebel, halbiert
• 3 Stängel Petersilie, abgezupft
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Möhre, in Stücken
• 70 g Tomatenmark
• 300 g Rinderhackfleisch
• ½ TL Paprika edelsüß
• 1 ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 10 Basilikumblätter, frisch, in Streifen geschnitten
  o 2 TL Basilikum, getrocknet
• 500 g Tomaten, geviertelt
• ½ TL Zucker

Käsesauce und Fertigstellung

• 40 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 150 g Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler), in Stücken
• 500 g Milch
• 35 g Reismehl
• ½ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 2 Prisen Muskat