Chiapudding mit Zitronencreme und Beerencoulis

Name: Chiapudding mit Zitronencreme und Beerencoulis
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Milch; 10 g Zucker; 1 TL Zitronenschale, gerieben; 1 EL Kaffeebohnen; 60 g Chiasamen; 100 g Butter; 100 g Zucker; 50 g weiße Schokolade; 100 g Zitronensaft, frisch gepresst; 100 g Eiklar; 300 g Beeren, gemischt; 30 g Zucker; 60 g Rotwein; ½ Zimtstange; 2 Kardamomkapseln; 1 TL Zitronenschale; 1 TL Maisstärke