
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Le risotto aux agrumes
- 1 orange non traitée zeste et jus
- 60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
- le zeste d'un citron jaune non traité
- 100 g d'échalotes coupées en deux
- 40 g de beurre doux
- 25 g d'huile d'olive
- 320 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
- 100 g de vin blanc sec
- 680 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
La sauce vanille
- 80 g d'échalotes
- 2 gousses d'ail
- 20 g de beurre doux
- 100 g de vin blanc sec
- 200 g d'eau
- 1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
- 600 g de dos de cabillaud détaillé en quatre portions égales
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à soupe de fumet de poisson
- 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 856 kcal / 3583 kJ
- Proteína
- 42.3 g
- Grasa
- 40.3 g
- Carbohidratos
- 75.3 g