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Dorada con mango en vinagreta
TM31 TM5 TM6

Dorada con mango en vinagreta
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Ingredientes

  • 1 chalota (aprox. 35 g)
  • 10 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 1 mango maduro (½ en trozos y ½ en dados de 1 cm)
  • 1 chile jalapeño fresco
  • 40 g de zumo de limón
  • 1 ¼ cucharadita de sal
  • 6 pellizcos de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de comino en grano
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 250 g de agua
  • 4 filetes de dorada (sin piel ni espinas)
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostado (opcional)
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1005 kJ / 240 kcal
Proteína
31.3 g
Carbohidratos
1.2 g
Grasa
12.1 g
Grasa saturada
1.9 g
Fibra
0.5 g
Sodio
682.6 mg

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