Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Gluten free rough puff pastry
Prep. 15min
Total 1h 15min
900 g
Ingredientes
-
unsalted butter cut into pieces (2 cm) and frozen300 g
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potato starch140 g
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gluten free cornflour plus extra for dusting140 g
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brown rice flour (see Tips)50 g
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millet flour (see Tips)50 g
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xanthan gum2 tsp
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guar gum (see Tips)¼ tsp
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salt1 tsp
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chilled water180 g
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 900 g
Sodio
2566.7 mg
Proteína
24.1 g
Calorías
15022.2 kJ /
3590.4 kcal
Grasa
252.2 g
Fibra
20.2 g
Grasa saturada
155.5 g
Carbohidratos
317.1 g
