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Colomba salata

Colomba salata
4.6 50 valoración
Prep. 1h
Total 3h 10min
1000 g
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Ingredientes

Pan brioche
  • 250 g di latte
  • 15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
  • 1 pizzico di zucchero
  • 550 g di farina tipo 00
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 1 uovo
  • 10 g di sale
Farcitura
  • 20 g di farina tipo 00 per infarinare il piano da lavoro
  • 200 g di pancetta tesa di maiale a fette sottili
  • 4 uova sode a fette
  • 200 g di scamorza a fette
  • 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Terminare la preparazione
  • 1 fetta di prosciutto cotto intera e spessa (3 mm)
  • 20 - 30 g di latte per spennellare
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • 7 - 8 pinoli

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 100 g

Proteína 13.5 g
Calorías 1125 kJ / 269 kcal
Grasa 13 g
Fibra 0.9 g
Carbohidratos 26.2 g

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