
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Coq au vin blanc
- 4 chicken Marylands jointed, trimmed and skin on
- 12 eschalots peeled
- 200 g shortcut bacon rashers trimmed and cut into pieces (2 cm)
- 2 sprigs fresh thyme leaves only
- 1 sprig fresh rosemary leaves only
- 1 tsp salt
- freshly ground pepper to season
- 200 g white wine
- ½ tsp Chicken stock paste (see Tips)
- 100 g water
- 6 sprigs fresh flat-leaf parsley leaves only
- 3 garlic cloves
- 200 g fresh Swiss brown mushrooms cut into quarters
- 20 g salted butter
Polenta madeleines
- 20 g salted butter plus extra for greasing
- 12 fresh sage leaves
- 40 g Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
- 70 g fine polenta (see Tips)
- 2 tbsp gluten free flour mix (see Tips)
- ¼ tsp bicarbonate of soda
- ¼ tsp salt
- 1 pinch ground black pepper
- 1 egg
- 120 g buttermilk
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 956.3 kcal / 4016.3 kJ
- Proteína
- 74.1 g
- Grasa
- 65.1 g
- Carbohidratos
- 16.6 g
- Fibra
- 3.9 g
- Grasa saturada
- 24.8 g
- Sodio
- 2088 mg
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