Weincreme

Name: Weincreme
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h 40 min
Total time: 5 h 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 5 Blätter Gelatine; Wasser; 120 g Zucker; 1 Streifen Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält; ½ Vanilleschote; 4 Eigelb; 200 g Weißwein, trocken; 400 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 1 Pck. Sahnesteif