Schneewittchentorte

• Butter zum Einfetten
• Weizenmehl zum Bemehlen
• 210 g Zucker

Rührmasse

• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 90 g Staubzucker
• 150 g Mohnsamen
• 70 g Haselnüsse
• 100 g Butter weich, in Stücken
• 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
• 1 TL Zimt, gemahlen

Topfencreme

• 5 Gelatineblätter
• 500 g Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt
• 2 - 3 EL Zitronensaft, frisch gepresst nach Geschmack
• 250 g Topfen, 20% Fett
• 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
• 1 Prise Salz

Beerenspiegel und Fertigstellung

• 3 Gelatineblätter
• 400 g Himbeeren