
Versiones compatibles
Saibling mit Petersilien-Pappardelle und Rahmkohlrabi
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 100 g frische Petersilienblätter (ca. 3 Bund), gewaschen und trocken geschleudert
- 300 g Weizenmehl, griffig etwas mehr zum Bemehlen
- 2 Eier
- 20 g Olivenöl etwas mehr für die Pappardelle und zum Braten
- 10 g Mineralwasser evtl. etwas mehr (opcional)
- 1 ½ TL Salz etwas mehr für den Saibling
- 200 g Kohlrabi geschält, in Stücken
- 125 g Schlagobers
- 1 Msp. Pfeffer, gemahlen etwas mehr für den Saibling
- 1 Prise Muskat, gemahlen
- 4 Saiblingsfilets, mit Haut (ca. 500 g)
- 3 TL Zitronensaft
- 15 g Butter etwas mehr für den Saibling
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 653 kcal / 2735 kJ
- Proteína
- 38 g
- Grasa
- 30 g
- Carbohidratos
- 59 g
- Fibra
- 5 g