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Weiße Grundsauce - helle Basissauce mit weißem Gemüse
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
-
1
Fenchelknolle (ca. 180 g), in Stücken
o 100 g Champignons weiß, evtl. halbiert - 1 TL Zitronensaft und etwas mehr zum Würzen
- 120 g Knollensellerie in Stücken
- 300 g Schalotten
- 50 g Butter
- 30 g Mehl
- 500 g Geflügelbrühe kräftig gewürzt
- 100 g Weißwein
- 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL weißer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
- 200 g Sahne
- Inf. nutricional
- por 1 l
- Calorías
- 1046 kcal / 4378 kJ
- Proteína
- 32 g
- Grasa
- 82 g
- Carbohidratos
- 31 g
- Fibra
- 9.8 g
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