Buscar
Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)
TM31 TM5 TM6

Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)
4.2 (5 valoraciones )
Registrarse gratis

Ingredientes

  • 60 g di scalogno
  • 110 g di burro belga a pezzi
  • 350 g di indivia belga a pezzi + q.b. per decorare
  • 60 g di vino bianco, preferibilmente biologico
  • 70 g di succo di pera, preferibilmente biologico
  • 100 g di brodo vegetale
  • 150 g di panna di soia
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 2 pere Kaiser, private del torsolo e a fettine
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 100 g di grappa
  • 70 g di anacardi tostati, tritati grossolanamente
  • ½ mazzetto di coriandolo fresco tritato grossolanamente
Inf. nutricional
por 1 porzione
Calorías
1452 kJ / 347 kcal
Proteína
3 g
Carbohidratos
19 g
Grasa
27 g
Fibra
2 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-MX?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r131794