
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Backteig | Leindotter-Hollandaise
- 4 Eier (Größe M)
- ¾ TL Meersalz
- 250 g Weizenmehl, glatt
- 270 g trockener Weißwein
- 20 g Rapsöl
- 170 g Butter in Stücken
- 40 g Leindotteröl
- 1 Prise weißer Pfeffer, gemahlen
Brennnesselspinat | Saibling | Fertigstellung
- 25 g Butter
- 25 g Weizenmehl, glatt
- 300 g Milch
- etwas Meersalz
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Prise Muskat, gemahlen
- 6 Saiblingsfilets, ohne Haut (600-700 g)
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 Knoblauchzehen halbiert
- 600 - 800 g Rapsöl zum Ausbacken
- 500 g Spinat, passiert aufgetaut und abgetropft (siehe Tipp)
- 100 g Karotten in Streifen (5 mm)
- 200 g Zucchini klein, in Streifen (10 mm)
- 6 Stück Zucchini-Blüten (opcional)
- 100 g Brennnesselblätter grob geschnitten und 18 Blätter zum Ausbacken (siehe Tipp)
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 856 kcal / 3587 kJ
- Proteína
- 36 g
- Grasa
- 58 g
- Carbohidratos
- 40 g
- Fibra
- 6 g