Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 40 g Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (3 cm)
- ½ lemon zest only, no white pith
- 50 g eschalots
- 1 garlic clove
- 150 g fennel bulb cut into halves
- 20 g olive oil
- 320 g Arborio rice
- 100 g white wine
- 700 g water
- 1 tbsp Vegetable stock paste (see Tips)
- 1 tsp ground black pepper
- 3 fresh boneless, skinless salmon fillets (approx. 150 g each), cut into pieces (approx. 3 cm)
- 20 g unsalted butter cut into pieces
- 1 sprig fennel fronds for garnishing
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 652 kcal / 2738.3 kJ
- Proteína
- 33.7 g
- Grasa
- 27.6 g
- Carbohidratos
- 65.6 g
- Fibra
- 2.9 g
- Grasa saturada
- 9.7 g
- Sodio
- 424.1 mg
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