Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 250 g Schlagobers
- 2 Knoblauchzehen
- 2 ¼ TL Salz
- ½ TL weißer Pfeffer, gemahlen
- ¼ TL Muskat, gemahlen
- 100 g Zwiebeln halbiert
- 40 g Rapsöl
- 250 g Karotten in Würfeln (1 cm)
- 250 g Knollensellerie in Würfeln (1 cm)
- 800 g Rehfleisch von der Stelze, in Stücken (ca. 4 cm)
- 20 g Paradeismark
- 1 ½ TL Wildgewürzmischung, selbst gemacht (siehe Tipp)
- 400 g Rotwein
- 400 g Wasser 2 EL mehr zum Anrühren der Stärke
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 3 Wacholderbeeren
- Butter zum Einfetten
- 800 g Erdäpfel, mehlig
- 6 EL Preiselbeermarmelade zum Garnieren
- 1 ½ EL Speisestärke
- 2 EL frische Petersilie gehackt, zum Garnieren
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 546 kcal / 2286 kJ
- Proteína
- 35 g
- Grasa
- 25 g
- Carbohidratos
- 35 g
- Fibra
- 8 g
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