Bolitas de plátano macho

Caldillo

• 2 chiles morita sin rabo
• 200 g de jitomate en cuartos
• 20 g de cebolla
• ½ diente de ajo pelado
• 1 cdita de sal fina
• 1 pizca de comino en polvo

Bolitas de plátano

• 170 g de queso oaxaca fresco y cortado en trozos
• 320 g de plátano macho muy maduro y pelado
• 2 cdas de azúcar
• 1 cdita de sal fina
• 250 g de harina y un poco más para empanizar
• aceite para freír el suficiente
• crema ácida para servir
• cilantro para servir
• queso rallado fresco, para servir