Tortille z kurczakiem i sosem curry

• 100 g sera żółtego np. cheddar, pokrojonego na kawałki

Nadzienie

• 180 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 20 g oleju rzepakowego
• 500 g filetów z piersi kurczaka pokrojonych w 2 cm kostkę
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
• 100 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy

Sos curry

• 70 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
• 120 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
• 180 g wody
• 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
  o ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszonej
• 2 łyżeczki curry, mielonego
• 1 czubata łyżka mąki pszennej
• 6 tortilli pszennych