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Kräuterrisotto
TM6 TM5

Kräuterrisotto
4.6 ( 22 valoraciones )
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Ingredientes

  • 60 g Parmesan in Stücken
  • 50 g Südtiroler Schüttelbrot in Stücken
  • 10 Stängel Petersilie abgezupft
  • 10 Stängel Kerbel abgezupft
  • 40 g Rucola und etwas mehr zum Garnieren
  • 1 Schalotte halbiert
  • 20 g Olivenöl
  • 50 g Tiroler Schinkenspeck in Streifen (1 cm)
  • 20 g Butter weich
  • 300 g Risottoreis (z.B. Arborioreis)
  • 50 g Weißwein
  • 700 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o 2 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • ½ TL Salz
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 2 EL Zitronensaft
Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
510 kcal / 2136 kJ
Proteína
13 g
Grasa
18 g
Carbohidratos
69 g

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