Choco-Chip-Muffins

Muffins

• 130 g Butter weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 120 g Zucker
• 2 Eier
• 130 g Milch
• 250 g Mehl
• 1 Banane (100 g), reif, in kleinen Stücken
• 80 g Knusperchips mit Milchschokolade umhüllt, verfeinert mit Halbbitterschokolade z.B. Choclait Chips
• 1 ½ TL Backpulver

Topping

• 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 100 g Schmand
• 20 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 15 g gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine)