Henderl in Rhabarber-Tomaten- Sauce mit Hirsenocken und Minzjoghurt
TM6 TM5

Henderl in Rhabarber-Tomaten- Sauce mit Hirsenocken und Minzjoghurt

4.4 (19 valoraciones )

Ingredientes

Minzjoghurt

  • 3 Stängel frische Minze, Blättchen abgezupft
  • 2 Stängel frischer Koriander, Blättchen abgezupft (opcional)
  • 200 g griechischer Joghurt (10% Fett)
  • 100 g Magertopfen
  • ¼ TL Salz
  • 1 Msp. Zucker
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Hirsenocken

  • 200 g Hirse
  • 1 Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 640 g Wasser
  • 1 EL Maisstärke
  • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • ½ TL Kurkuma, gemahlen
  • ½ - ¾ TL Salz, nach Geschmack
  • 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o 2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)

Rhabarberhenderl und Fertigstellung

  • 200 g Zwiebeln, halbiert
  • ½ roter Paprika, in Stücken
  • 200 g reife Paradeiser in Stücken
  • 5 Knoblauchzehen, halbiert
  • 40 g Butter
  • 10 g Tomatenmark
  • 2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 2 EL Olivenöl
  • 12 Hühnerunterkeulen, ohne Haut (ca. 1400-1500 g)
    o 600 g Hühnerfilets, in Stücken (5-6 cm)
  • 300 g Rhabarber, in Stücken (ca. 2 cm, siehe Tipp)
  • 30 g Honig
  • ½ TL Cayennepfeffer, gemahlen
  • 1 Päckchen Safranfäden (à ca. 0,1 g)
  • 1 EL Maisstärke
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o 1 Hühnersuppenwürfel (für 0,5 l)

Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
2680 kJ / 640 kcal
Proteína
49 g
Carbohidratos
57 g
Grasa
23 g
Fibra
7 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-MX?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r150186