Sardynki w paczuszkach z sałatką z fasoli szparagowej

Sardynki w paczuszkach

• 8 sardynek, świeżych, całych, wypatroszonych, oczyszczonych (każda 70-80 g) (patrz warianty)
• oliwa z oliwek, extra virgin, do natłuszczenia
• 4 szczypty soli

Sałatka z fasolki szparagowej

• 2 jajka
• 500 g wody
• 500 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej, pokrojonej na kawałki
  o 500 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, pokrojonej na kawałki
• 250 g pomidorków cherry, przekrojonych na pół
• 80 g cebuli dymki, pokrojonej w 1-2 mm paski (julienne)
• 40 g oliwy z oliwek, extra virgin
• 15 g octu
• 2 - 3 szczypty soli