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Polentaauflauf mit Schweinsragout
TM6 TM5

Polentaauflauf mit Schweinsragout
4.6 ( 9 valoraciones )
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Ingredientes

  • 100 g Bergkäse in Stücken
  • 450 g Milch
  • 65 g Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
  • 2 TL Salz
  • ¾ TL Thymian, getrocknet
  • 1 Prise Muskat, gemahlen
  • 100 g Polenta, vorgegart (2-Minuten-Polenta)
  • 150 g Zwiebeln geviertelt
  • 3 Knoblauchzehen halbiert
  • 120 g Weißwein
  • 200 g Kalbsfond
  • 100 g getrocknete Paradeiser
  • ¼ TL Chili, gemahlen nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 600 g Schweinefleisch, sehnenfrei in 3 cm Stücken (von der Schulter)
  • 400 g Weißkraut in Stücken
    o 400 g Spitzkraut in Stücken
  • 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Prise Zucker
  • 2 Prisen Kümmel, gemahlen
  • 3 Eier getrennt
Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
565 kcal / 2361 kJ
Proteína
38 g
Grasa
34 g
Carbohidratos
25 g
Fibra
6 g

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