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Tomaten opgevuld met champignons en noten

Tomaten opgevuld met champignons en noten
4.3 7 valoración
Prep. 35min
Total 1h 5min
3 porties
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Ingredientes

  • notenmengeling (bv. amandelen, walnoten)
    50 g
  • extra vergine olijfolie
    30 g
  • uien gehalveerd
    50 g
  • rijpe tomaten (Ø 5-6 cm) (zie tip)
    1300 g
  • verse champignons (bv. witte, oesterzwam)
    100 g
  • zout
    1 tl
  • vers gemalen peper
    1 snuifje
  • verse munt
    10 - 12 bladeren
    1 tl gedroogde munt
  • verse peterselie enkel de blaadjes
    4 - 5 takjes
  • witte langkorrelige rijst
    75 g
  • citroensap, vers geperst (ong. ½ citroen)
    20 g
  • verse peterselie enkel de blaadjes, plus extra als garnituur

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portie

Proteína 11 g
Calorías 1644 kJ / 392 kcal
Grasa 22 g
Fibra 9.2 g
Carbohidratos 33 g

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