Poulet à la sauce à l'œuf et aux amandes

Name: Poulet à la sauce à l'œuf et aux amandes
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 g d'amandes crues; 2 œufs; 100 g d'huile d'olive extra vierge; 300 g d'oignons; 3 gousses d'ail; 1200 g de hauts de cuisses de poulet, avec peau et os; 200 g de vin blanc; 50 g d'eau; 1 pincée de filaments de safran; 1 c. à café de sel; 2 feuilles de laurier, sèches; 1 pincée de poivre