Crumble au chocolat blanc, citron vert et à la mangue

Le crumble

• 50 g de beurre en morceaux
• 50 g de sucre
• 50 g d'amandes en poudre
• 1 pincée de sel

La garniture

• 2 citrons verts
• 50 g de sucre de canne complet
• 500 g de chair de mangue, fraîche en dés
• 20 g de sucre
• 150 g de crème, 35 % de m.g.
• 180 g de chocolat blanc en morceaux