Lenticchie e riso con cipolle (Mujadarrah)

Name: Lenticchie e riso con cipolle (Mujadarrah)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1400 g di acqua; 300 g di lenticchie verdi secche; 2 ½ cucchiaini di sale; 150 g di riso a chicco lungo; ½ - ¾ di cucchiaino di pepe nero macinato; 620 g di cipolle; 20 g di burro; 1 cucchiaio di zucchero grezzo; 100 g di yogurt di latte di capra