Sałatka bulgur ze szpinakiem, ogórkiem i krewetkami

Dressing z limonki i chili

• 10 - 20 g papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 3 cm kawałki
• 1 - 2 ząbki czosnku
• 40 - 60 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
• 40 g oleju ryżowego
• 2 łyżki octu ryżowego
• 1 ½ łyżeczki cukru
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• ½ łyżeczki soli

Sałatka

• 1 ząbek czosnku
• 15 g oliwy z oliwek
• 1000 g wody
• 1 ½ łyżeczki soli
• 280 - 300 g krewetek, surowych, obranych
  o 280 - 300 g krewetek, mrożonych, obranych uprzednio rozmrożonych
• 150 g kaszy bulgur
• 130 g awokado dojrzałego, pokrojonego w 1,5 cm kostkę
• 40 - 50 g liści szpinaku, świeżych
• 85 g ogórka pokrojonego w 5 mm plastry