Moussaka

Name: Moussaka
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 120 g de parmesan; 20 g de chapelure; 200 g d'oignons jaunes; 3 gousses d'ail; 50 g d'huile d'olive; 400 g de viande d'agneau hachée; 400 g de tomates entières pelées au jus; 100 g de vin rouge; 3 c. à soupe de concentré de tomate; 3 pincées de cumin en poudre; 1 c. à soupe d'origan déshydraté; 1 c. à soupe de romarin déshydraté et haché; ½ c. à café de poivre moulu; 2 ½ c. à café de sel; ¼ c. à café de cannelle en poudre; 500 g de pommes de terre; 400 g d'aubergine; beurre doux; 40 g de farine blanche type 45; 500 g de lait; 2 pincées de poivre blanc moulu; 2 pincées de noix de muscade en poudre; 2 œufs