Canapè mini hamburger

Name: Canapè mini hamburger
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 24 pezzi
Ingredients: 20 g di burro; 85 g di acqua; 25 g di latte; 1 cucchiaino di lievito di birra disidratato; 20 g di zucchero semolato; 190 g di farina di forza; 25 g di farina tipo 00; 1 uovo, medio (circa 60 g); 1 cucchiaino di sale fino; 60 g di formaggio Stilton; 450 g di carne trita di manzo; ¼ di cucchiaino di sale fino; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; 100 g di vino Porto; 1 uovo, medio (circa 60 g)