Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 300 g Miesmuscheln, frisch, gesäubert mit Schale
- 150 g Garnelen, roh, geschält
- 1 Porreestange in Ringen (ca. 5 mm)
- 150 g Kabeljau in mundgerechten Stücken
- 150 g Zanderfilet, mit Haut in mundgerechten Stücken
- 150 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut in mundgerechten Stücken
- 3 Schalotten halbiert
- 150 g Fenchel in Stücken
- 50 g Knollensellerie in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Tomaten geviertelt
- 60 g Tomatenmark
- 40 g Hummersuppenpaste oder Krustentierpaste (z.B. von Lacroix)
- 50 g Weißwein trocken
- 20 g Wermut (z.B. Noilly Prat)
- 800 g Fischfond (z.B. von Lacroix)
- ⅛ Safranfäden (z.B. von Fuchs)
- 2 Stängel Thymian
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 5 schwarze Pfefferkörner
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 458 kcal / 1917 kJ
- Proteína
- 45 g
- Grasa
- 22 g
- Carbohidratos
- 14 g
- Fibra
- 6 g
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