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Ensalada nórdica de repollo y manzana con salmón ahumado
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Ensalada nórdica de repollo y manzana con salmón ahumado
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Ingredientes

  • 250 g de repollo en trozos de 5 cm (sin el tronco)
  • 2 manzanas Golden (sin piel ni pepitas) cortadas en cuartos y cada cuarto por la mitad
  • 4 ramitas de eneldo fresco (las hojas)
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 50 g de aceite de oliva
  • 20 g de vinagre
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 180 - 200 g de salmón ahumado (en lonchas finas)
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
772 kJ / 184 kcal
Proteína
8.6 g
Carbohidratos
11.4 g
Grasa
11.6 g
Fibra
2.1 g

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