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Spinat-Kokos-Eintopf
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Spinat-Kokos-Eintopf
3.9 ( 40 valoraciones )
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Ingredientes

  • 100 g Babyspinat, frisch
  • 10 g Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
  • ½ rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken
  • 500 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 Prise Kokosblütenzucker
  • 1 - 2 EL Limettensaft
  • 300 g Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut
  • ¾ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 100 g grüne Bohnen
  • 1 EL Öl
  • 100 g Champignons klein, halbiert oder geviertelt
  • 1 Dose Kokosmilch light (400 g)
  • 8 Stängel Koriander abgezupft
Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
205 kcal / 853 kJ
Proteína
16 g
Grasa
12 g
Carbohidratos
6 g

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