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Zucchini, Brie and basil soup

Zucchini, Brie and basil soup
4.3 49 valoración
Prep. 15min
Total 35min
6 portions
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Ingredientes

  • brown onion cut into quarters
    120 g
  • garlic cloves
    2
  • leek white part only, cut into quarters
    1
  • fresh basil leaves only, plus extra for garnishing
    2 sprigs
  • fresh thyme leaves only
    2 sprigs
  • salted butter
    40 g
  • gluten free plain flour (see Tips)
    20 g
  • zucchini trimmed and cut into pieces (3 cm)
    800 g
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    1 tbsp
  • warm water
    600 g
  • pouring (whipping) cream
    100 g
  • ground black pepper to taste
    ¼ tsp
  • Brie cheese cut into pieces (2 cm)
    200 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 751.5 mg
Proteína 9.7 g
Calorías 1196.9 kJ / 284.9 kcal
Grasa 23 g
Fibra 3.5 g
Grasa saturada 14.5 g
Carbohidratos 8.6 g

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