Krustenbraten mit Bohnen und Brotnocken
TM5 TM6

Krustenbraten mit Bohnen und Brotnocken

4.1 (55 valoraciones )

Ingredientes

Krustenbraten

  • 1500 g Schweineschulter, ohne Knochen, mit Schwarte
  • 300 g Wasser und etwas mehr zum Angießen
  • 100 g Senf
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Kümmel, gemahlen
  • ½ TL Koriander, gemahlen
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 400 g Bier, dunkel, z.B. Altbier
  • ½ TL Thymian, getrocknet
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 20 g Tomatenmark
  • 250 g Zwiebeln, halbiert
  • 100 g Knollensellerie, in Stücken
  • 1 Möhre, in Stücken
  • ½ Porree, in Stücken

Brotnocken, Bohnen und Fertigstellung

  • 150 g Brötchen, altbacken, in Stücken
  • 80 g Bacon, in Stücken
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 30 g Butter
  • 500 g Wasser und mehr zum Kochen
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen und Kochen
  • 250 g Mehl
  • 50 g Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 6 Eier
  • 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
  • ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Muskat
  • 600 g grüne Bohnen, TK

Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
4522 kJ / 1081 kcal
Proteína
64 g
Carbohidratos
59 g
Grasa
61 g
Fibra
7.5 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-MX?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r256641