Melonen-Käsekuchen

Käsekuchen

• 100 g weiße Kuvertüre in Stücken
• 15 g Rapsöl
• 80 g Cornflakes
• 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 250 g Magerquark
• 75 g Crème fraîche
• 30 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 1 Pck. gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine) (15 g)
• 130 g Cantaloupe-Melone in Würfeln (5 mm)

Melonenguss

• 10 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 250 g Cantaloupe-Melone in Würfeln (3 cm)
• 1 Pck. gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine) (15 g)