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Dumplings
TM6 TM5

Dumplings
4.4 ( 60 valoraciones )
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Ingredientes

  • 12 Stängel Koriander mit den zarten Stielen
  • 1 Knoblauchzehe klein
  • 1 rote Zwiebel halbiert
  • 2 EL Sesamöl, geröstet
  • 2 EL Öl und etwas mehr zum Einfetten
  • 5 EL Reisessig hell
    o 5 EL Weißweinessig mild
  • 80 g Sojasauce
  • 1 TL Salz
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 1 EL Zucker
  • 700 g Chinakohl ohne Strunk, in Stücken (3 cm)
  • 1 Stängel Zitronengras in Stücken (2 cm)
  • 20 g Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
  • 1 rote Chilischote, frisch entkernt, längs halbiert
  • 150 g Garnelen, roh, geschält küchenfertig, in Stücken
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 Eiweiß (Kl. M)
  • 150 g Schweinehackfleisch
  • 1 - 2 EL Paniermehl
  • 24 Blätter Dumpling-Teig, TK aufgetaut
    o 24 Teigplatten für Gyoza aufgetaut
  • 600 g Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
  • 30 g schwarzer Reisessig
  • 1 Bund Schnittlauch in Stücken (2 cm)
Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
433 kcal / 1817 kJ
Proteína
23 g
Grasa
23 g
Carbohidratos
30 g

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