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Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse
TM6 TM5 TM31

Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse
4.4 ( 11 valoraciones )
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Ingredientes

  • 1040 g Wasser
  • 1 gelbe Paprika (250 g), geviertelt
  • 1 rote Paprika (250 g), geviertelt
  • 2 EL Pinienkerne
  • 2 EL Weißweinessig
  • 2 TL Salz
  • 10 Prisen Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 80 g Olivenöl
  • 20 g Kapern
  • 50 g Oliven, schwarz entsteint, klein
  • 350 g Zucchini längs halbiert, in Scheiben (5 mm)
  • 1 Fenchelknolle (250 g), in Scheiben (5 mm), Grün beiseitelegen
  • 6 Kalbsrückenmedaillons (à 120 g)
  • 250 g Strauchtomaten klein
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 10 Basilikumblätter, frisch
  • 3 Prisen Fleur de Sel
Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
340 kcal / 1422 kJ
Proteína
29 g
Grasa
20 g
Carbohidratos
7 g

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