Lammbraten gefüllt mit Nüssen und Trockenfrüchten
TM6 TM5

Lammbraten gefüllt mit Nüssen und Trockenfrüchten
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Ingredientes

  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Bund Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
  • 50 g Mandeln, geschält
  • 50 g Pistazien, ungesalzen, geschält
  • 50 g Pinienkerne
  • 50 g getrocknete Datteln, entsteint
  • 50 g getrocknete Feigen
  • 2 TL Ras el Hanout, etwas mehr zum Einreiben
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Szechuan-Pfeffer
    o ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1000 g Lammkeule, ausgelöst
    o 1000 g Lammschulter
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Kalbsfond
Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
1788 kJ / 427 kcal
Proteína
40 g
Carbohidratos
14 g
Grasa
23 g

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