Timballo di riso al ragù e uvetta

Name: Timballo di riso al ragù e uvetta
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 60 g di cipolla; 60 g di carota; 80 g di gambo di sedano; 20 g olio extravergine di oliva; 450 g di carne trita di manzo; 20 g di concentrato di pomodoro; 1 cucchiaino di sale; 40 g di uvetta; 8 fiori di zucca; 20 g di provola; 850 g di acqua; 250 g di riso Carnaroli; uvetta