Pizza Capricciosa

Teig

• 220 g Wasser Zimmertemperatur
• 1 TL Zucker
• 15 g frische Hefe
  o 2 TL Trockenhefe
• 400 g Pizzamehl
  o 400 g Manitoba-Mehl
• 30 g Olivenöl, nativ
• 1 TL Salz

Belag

• 200 g Mozzarella Zopf-Mozzarella
• 6 Sardellenfilets in Öl
• 250 g geschälte Tomaten abgetropft
• 1 Prise Salz
• 4 Artischokenherzen, in Öl geviertelt
• 50 g Pilze, in Öl
  o 4 Steinpilze, frisch
• 50 g Taggiasca- Oliven