Mediterranean capsicums
TM6 TM5

Mediterranean capsicums

3.9 (11 valoraciones )

Ingredientes

  • 130 g freekeh
  • 500 g filtered water, plus extra for soaking
  • 250 g cherry tomatoes, cut into halves
  • 30 g pickled capers
  • 50 g pine nuts
  • 50 g walnuts
  • 1 tbsp extra virgin olive oil, plus extra for greasing
  • 3 tsp nutritional yeast (see Tips)
  • ¼ tsp dried thyme
  • 1 zucchini, cut into pieces (2-3 cm)
  • 2 garlic cloves
  • 2 spring onions/shallots, trimmed and cut into thirds
  • 2 sprigs fresh basil, leaves only
  • 3 capsicums (any colour), cut into halves and deseeded
  • 1 tsp Vegetable stock paste (see Tips)
  • salt, to season
  • ground black pepper, to season

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
1623 kJ / 386.4 kcal
Proteína
13.4 g
Carbohidratos
33 g
Grasa
21.9 g
Fibra
9.6 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-MX?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r341387