Risotto autunnale

Name: Risotto autunnale
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g di castagne cotte e pelate; 30 g olio extravergine di oliva; 10 bacche di ginepro; 1 cipolla; 250 g di salsiccia; 250 g di funghi porcini freschi; 300 g di riso; 100 g di vino bianco secco; 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale; 650 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 100 g di panna da cucina; Parmigiano reggiano grattugiato