Express-Auflauf "Schwyz"

• Butter zum Einfetten
• 150 g Gruyère Käse in Stücken
• 1200 g Wasser
• ¾ TL Salz
• 1 ½ Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
  o 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
• 300 g Hörnchennudeln
• 400 g Kartoffeln gewürfelt
• 200 g durchwachsener Speck, geräuchert gewürfelt
• 200 g gekochter Schinken gewürfelt

Guss

• 200 g Milch
• 200 g Frischkäse
• 5 Eier
• 1 ½ TL Salz
• 1 Bund Schnittlauch in Röllchen
• 3 EL Paniermehl
• Butter in Flöckchen