Geschnetzelte Hähnchenbrust mit Gemüse und Curryreis

Name: Geschnetzelte Hähnchenbrust mit Gemüse und Curryreis
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 750 g Hähnchenbrust; 4 EL Sojasauce; 1200 g Wasser; 1 ½ TL Salz; 300 g Reis; 250 g Champignons; 200 g Zucchini; 300 g Auberginen; 2 Zwiebeln; 8 getrocknete Tomaten, in Öl; 50 g Rapsöl; 2 TL Curry; 50 g Cashewkerne; ½ TL Pfeffer

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 2h 10min

Porciones 6 Portionen

Ingredientes

750 g Hähnchenbrust in Streifen (2 cm breit)
4 EL Sojasauce und etwas mehr zum Abschmecken
1200 g Wasser
1 ½ TL Salz
300 g Reis
250 g Champignons in Scheiben (5 mm)
200 g Zucchini gewürfelt (ca. 2 cm)
300 g Auberginen gewürfelt (ca. 2 cm)
2 Zwiebeln halbiert
8 getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
50 g Rapsöl oder Öl von den getrockneten Tomaten
2 TL Curry mild
50 g Cashewkerne
½ TL Pfeffer

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 503 kcal / 2104 kJ
Proteína: 41 g
Grasa: 15 g
Carbohidratos: 49 g

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