Blondie z frużeliną i owocami jagodowymi

Blondie

• 250 g białej czekolady, pokrojonej na kawałki
• 120 g masła, pokrojonego na kawałki
• 170 g mąki pszennej
• 70 g cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
  o 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 2 jajka
• ½ łyżeczki soli

Frużelina

• 100 g truskawek, świeżych, drobnych
  o 100 g truskawek, mrożonych, uprzednio rozmrożonych, drobnych
• 50 g malin, świeżych
  o 50 g malin, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
• 30 g cukru
• ½ łyżeczki żelatyny w proszku
• 2 łyżki wody
• 25 g wody
• 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 5 g skrobi ziemniaczanej
  o 5 g skrobi kukurydzianej
• 250 g owoców jagodowych, świeżych, mieszanych, np. malin, jeżyn i borówek
• mięta, świeża, tylko liście, do dekoracji