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Gazpacho-Nudeln mit Ei-Bröseln
TM6 TM5

Gazpacho-Nudeln mit Ei-Bröseln
3.8 ( 10 valoraciones )
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Ingredientes

  • 150 g Weißbrot davon 75 g entrindet, in Stücken und 75 g in Stücken
  • 30 g Apfelessig
  • 70 g Olivenöl
  • 120 g rote Spitzpaprika in Stücken
  • 200 g Tomaten reif, geviertelt, ohne Stielansatz
  • 150 g Zucchini in Stücken
  • 100 g passierte Tomaten
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Kochen
  • ½ TL Piment d'Espelette
    o ½ TL Cayenne-Pfeffer
  • 600 g Wasser zimmerwarm
  • 2 Eier (Kl. M), angestochen, kalt
  • 12 Stängel Koriander abgezupft
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 g kurze Nudeln (z.B. Mezzi Rigatoni)
  • 100 g Mineralwasser, still kalt
Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
676 kcal / 2833 kJ
Proteína
20 g
Grasa
21 g
Carbohidratos
91 g

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