Celerovo-bramborová polévka s bylinkovými knedlíčky

Bylinkové knedlíčky

• 20 gramů bylinkové směsi (například petžel, kerblík, bazalka), jen lístky
• 150 gramů mléka
• 40 gramů másla
• ½ čajové lžičky soli
• 2 špetky mletého muškátového oříšku
• 80 gramů krupice
• 1 vejce

Celerovo-bramborová polévka

• 2 šalotky
• 10 gramů oleje
• 400 gramů celeru, bulvy, na kousky
• 150 gramů brambor, moučných, na kousky
• 900 gramů vody
• 1 kostka zeleninového bujónu
  o 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty
• 1 čajová lžička soli
• ½ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 3 špetky mletého muškátového oříšku
• 100 gramů smetany, min. 30 % tuku