Kestane ve Kuru Meyve Doldurulmuş Hindi

Name: Kestane ve Kuru Meyve Doldurulmuş Hindi
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: 80 g soğan; 2 diş sarımsak; 20 g tereyağı; 300 g tavuk ciğeri; 10 g konyak; 15 g tatlı kırmızı şarap; 2 yumurta; 15 g krema; 250 g kestane, pişmiş, soyulmuş; 6 dilim beyaz tost ekmeği; ¼ tk toz muskat; ¼ tk toz tarçın; ½ tk toz karanfil; ¼ tk toz zencefil; 1 yk buğday unu; 80 g bal; 2 tutam tuz; 6 - 8 tane karabiber, karışık; 12 kuru kayısı; 60 g soyulmuş badem; 2 dal taze kekik; 1 kuru defne yaprağı; 1 hindi; 200 g su; 250 g kestane, pişmiş, soyulmuş; 400 g elma